1 材料與方法

儀器: Aqualab4TE 型水分活度儀( 美國 Decagon 公 司) ; HFSAFE1200LC 型生物安全柜( 上海力申科學儀器 有 限 公 司) ; SX － 500 型 蒸 汽 滅 菌 器( YOMY) ; LＲH － 250F 型生化培養(yǎng)箱( 上海一恒科學儀器有限公司) ; PL202 － S 型電子天平( 瑞士梅特勒公司，d = 0． 01 g) ; 厭氧產(chǎn)氣包( Mitsubishhi Gas Chemical CO． ，INC． 批號 為 8089ZJ － 1) 。

2 結果

以氯化鈉調(diào)節(jié)梭菌增菌培養(yǎng)基 Aw，測定在 4 種不 同 Aw(0． 94，0． 95，0． 96，0． 97 ) 下 生 孢梭 菌 的 生 長 速 率。3 次重復試驗結果均顯示，Aw 值為 0． 94 時，生孢梭 菌不生長; 比較 3 次試驗結果，第 3 次試驗結果顯示，Aw 值為 0． 95 時，生孢梭菌出現(xiàn)緩慢生長跡象 ; Aw≥0． 96 時，生孢梭菌可正常生長?？梢?，以氯化鈉調(diào) 節(jié)梭菌增菌液的 Aw，生孢梭菌生長所需的最低 Aw 范 圍為 0． 95 ～ 0． 96。另外，由生長速率曲線可見，生孢梭 菌一般在培養(yǎng) 24 h 后進入對數(shù)生長期，在培養(yǎng) 48 h 后 可達到生長穩(wěn)定期。

3 討論 

生孢梭菌是嚴格厭氧菌，菌齡、培養(yǎng)基、培養(yǎng)條件對 試驗結果的影響非常大，每次試驗都必須制備新鮮菌 種，保證菌齡及菌的活性; 梭菌增菌液培養(yǎng)基主要是瓊 脂和半胱氨酸，起到保證培養(yǎng)基體系厭氧環(huán)境的作用， 隨著時間的增長，體系的還原物質會被消耗，這使得 0 h 剛加入的菌的存活率受到威脅，故每次試驗都必須采用 新鮮配制的培養(yǎng)基。

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